Свёртки с треской по-средиземноморски

4 филе трески без кожи (центральный отруб) по 170 гр.
450 гр. мелкого картофеля Юкон-Голд, нарезанного ломтиками толщиной 2 см.
1 небольшой лук, тонко нарезанный
1 зубчик чеснока, измельчённый
3 ст. л. оливкового масла extra-virgin
1/4 ч. л. хлопьев красного перца
1/4 ч. л. мелко натёртой лимонной цедры + 2 ст. л. лимонного сока
1 ч. л. порубленного свежего тимьяна
1/4 ст. оливок каламата без косточек, крупно порубленных
1 банка (450 гр.) консервированных помидоров черри
2 ст. л. несолёного сливочного масла, комнатной температуры
1 ст. л. порубленного свежего шнитт-лука

Приготовление блюда по рецепту:

Смешайте в миске картофель, лук и чеснок с 1 ст. л. оливкового масла, хлопьями красного перца и 1/4 ч. л. соли. Положите треску на тарелку, сбрызните лимонным соком и посыпьте солью, чёрным перцем и тимьяном.
Разогрейте духовку до 220°С. Отрежьте четыре листа пергаментной бумаги длиной 40 см. Сделайте свёртки из бумаги (см. фотогалерею): выложите примерно четверть картофельной смеси на лист пергамента; сверху положите филе трески и примерно четверть оливок и помидоров (вместе с небольшим количеством жидкостью из банки). Сбрызните 0,5 ст. л. оливкового масла. Запечатайте свёрток. Повторите то же самое с оставшимися ингредиентами, чтобы сделать ещё 3 свёртка; положите их на 2 противня.

Поставьте в духовку и запекайте, пока пергамент не вздуется и жидкость не начнёт пузыриться, около 25 минут. Дайте отдохнуть 5 минут перед тем, как открывать.
Тем временем смешайте в небольшой миске сливочное масло, зелёный лук, лимонную цедру и щепотку соли. Осторожно откройте свёртки; положите сверху сливочное масло с зелёным луком.

Свёртки с треской по-средиземноморски

Банкетные заведения

Категория

НОВОСТИ
Выступление RIBEYESHOW в «Баклажан» Озерки 22 января

Выступление RIBEYESHOW в «Баклажан» Озерки 22 января

Впервые всех гостей ресторана «Баклажан» Озерки 22 января ждет яркое музыкальное шоу в исполнении талантливой команды ресторана «Рибай»...

Корпоративы в ресторане «ДеДа Хинкали»

Корпоративы в ресторане «ДеДа Хинкали»

Мегобребо, ноябрь заканчился и скоро среди коллег начнутся разговоры. Где же отметить корпоратив в этом году? Чтобы было вкусно, весело, душевно и удобно?

Невероятное шоу Mer Circus de Sunday

Невероятное шоу Mer Circus de Sunday

Ресторан Sunday Ginza приглашает отметить в компании своих коллег наступление самого волшебного праздника – Нового 2022 года!

2 декабря в ресторане Ginza пройдет ужин от Константина Колосова

2 декабря в ресторане Ginza пройдет ужин от Константина Колосова

2 декабря в ресторане Ginza в рамках серии ужинов Ginza To Eat by Courvoisier пройдет ужин от шефа Константина Колосова (ресторан Ginza)...

Новогодние корпоративы в ресторане «Баклажан» на Горьковской

Новогодние корпоративы в ресторане «Баклажан» на Горьковской

Чем заняться на последних выходных 2021 года? Например, отпраздновать у нас новогодний корпоратив 17, 18, 24 и 25 декабря..

Ginza To Eat by Courvoisier в ресторане «Катюша»

Ginza To Eat by Courvoisier в ресторане «Катюша»

3 декабря в уютном ресторане на Невском проспекте пройдет ужин от шефа Романа Васильева (ресторан «Катюша») совместно с Виталием Матиным..

Новый ресторан Big kitchen на Лиговском проспекте распахнул свои двери!

Новый ресторан Big kitchen на Лиговском проспекте распахнул свои двери!

Атмосферный ресторан от создателей одноимённого ресторана «Большой кухни» расположился прямо через дорогу, при отеле Oникс и привлекает посетителей..

Стеклянный домик в ресторане Terrassa

Стеклянный домик в ресторане Terrassa

Мы знаем, как сильно вы любите наш чудесный зимний стеклянный домик. Поэтому теперь в ресторане terrassa у вас ровно в 3 раза больше шансов..

Оставить комментарий

Вы комментируете как Гость.

Контакты

ДОБАВИТЬ ЗАВЕДЕНИЕ

РЕКЛАМА НА ПОРТАЛЕ

"Вэб Банкет", г. Санкт-Петербург, просп. Науки, 12, корп. 5 Тел: +7(999) 007-7938

Заказать банкет в спб можно с 10:00 до 19:00 | Пн-Вс|

E-mail: info@webbanket.ru 
 

Поиск по сайту (после заполнения нажмите Enter)